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正宗的皮蛋瘦肉粥(教你做味道正宗的皮蛋瘦肉粥,做法简单一学就会!)

正宗的皮蛋瘦肉粥

早餐的营养搭配很重要,因为早餐距前一晚餐的时间最长,休内储存的糖原已经消耗殆尽,而且早餐要满足一上午的营养和能量的需求,所以一定要吃好早餐。
皮蛋瘦肉粥营养丰富,味道清爽,皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香融合在粥里,补血养肺。今天教大家怎么做出好吃的皮蛋瘦肉粥。
【材料】2-3人的量
大米100克,皮蛋1个,猪瘦肉70克,水900克,葱花少许,盐少许,香油半勺
【制作】
1、大米淘洗2-3次后放入电饭锅中。
2、加入900克清水,粥的浓稠度参照后面的成品图,如果喜欢喝稀一点的粥,水的量可适当增加。
3、加入半勺香油,熬至浓稠,大概30分钟左右。

4、熬粥的时候准备其它材料,把瘦肉切成丁,加入少量的盐搅拌均匀后腌制10分钟左右。

5、另起一个锅,锅里添少量清水,烧开后把腌制好的肉丁焯一下水,去除血水和腥味,盛出备用。

6、皮蛋去皮后切丁,1个皮蛋做的粥有淡淡的皮蛋味,我觉得刚刚好。如果喜欢更浓的皮蛋味可以放2个皮蛋。
7、粥熬至浓稠后加入准备好的瘦肉和皮蛋。

放好了瘦肉和皮蛋
8、继续熬至10-20分钟,放入少许葱花搅拌均匀就可以出锅了。
9、味道鲜美的皮蛋瘦肉粥就做好了,营养丰富!

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